Bab süteményben ? Naná. Deliciously Ella második szakácskönyvéből próbáltam ki ezt a receptet, minimálisan alakítottam csak át. A végeredmény meglepően finom lett azonban nagyobbik lányomnak így sem kellett, a kicsi viszont falta. Mexikói fekete bab helyett bátran tehetünk bele másik fajtát is. Legközelebb mazsola helyett datolyával is kipróbálom. Vegánosítva- ahogy a recept is szól-a tojást kihagyjuk és 20 dkg almapürével helyettesítjük. Ügyeljünk rá, hogy a tepsiben hagyjuk kihűlni legalább 30-40 percet, így könnyen kiszedhető, vágható az amúgy omlósabb állagú ragacsos (gooey) brownie.
Finom délutáni snack volt, egészségünkre!
Fekete babos brownie hozzávalók (kb. 16 db-hoz)
40 dkg fekete bab (bio konzerv)
20 dkg darált mandula
2 ek chia mag
2 dl növényi tej
1 darab tojás (vagy 20 dkg almapüré)
2 ek kókuszzsír
2 evőkanál juharszirup (vagy ízlés szerinti édesítő, méz stb- nekünk a 2 evőkanállal enyhén édes lett)
4 ek kakaópor
10 dkg mazsola
csipet só
Elkészítés:
A chia magot (egész szemek) beáztatom 1.5 dl vízben és fél órán át állni hagyom (szépen bezselésedik, magába szívja a vizet). A mazsolát felöntöm annyi forralt vízzel, hogy éppen ellepje, és szintén hagyom egy keveset pihenni. Késes aprítógépbe teszem az összes hozzávalót: a lecsepegtetett babot, darált mandulát, kókuszzsírt, növényi tejet (mandulatej vagy kókusztej is kitűnő), tojást, bezselésedett chia magot, mazsolát (vizet leöntöm róla amiben ázik), csipet sót, juharszirupot vagy más édesítót, kakaóport. Egységes masszává dolgozom össze majd sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöm át és 180-Celsiusra előmelegített sütőben sütöm bő 40 percig. A tepsiben hagyom kihűlni.
Jó étvágyat!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése